Ácido ascórbico vs Ascorbato de calcio

¿Qué es el  ácido ascórbico ?

La vitamina C , químicamente conocida como  ácido ascórbico o ácido  L -ascórbico , es un compuesto vitamínico que se encuentra en los alimentos y se utiliza como un suplemento dietético. La vitamina C es un poderoso antioxidante que protege el cuerpo contra el estrés oxidativo. También es muy efectivo para los síntomas del resfriado común, pero también es necesario para una mejor absorción de minerales. Los alimentos que contienen la mayor cantidad de vitamina C incluyen los cítricos, los tomates y las papas. La planta de Acerola es una de las fuentes más ricas de vitamina C. 100 g de acerola fruta fresca contiene de 1000 a 4500 mg de vitamina C. Como suplemento, el ácido ascórbico se usa para la prevención o el tratamiento de la deficiencia de vitamina C en pacientes que no reciben cantidades adecuadas de esta vitamina de sus dietas. Sin embargo, la mayoría de las personas que tienen una dieta normal no necesitan vitamina C adicional.

¿Qué es el ascorbato de calcio ?

El ascorbato de calcio es una forma de vitamina C que también se usa para prevenir o tratar la deficiencia de vitamina C en pacientes que no consumen suficiente vitamina de su dieta. Este producto también contiene calcio. Cuando se ingiere, el ascorbato de calcio se hidroliza en el estómago y produce iones de calcio y ascorbato. El ácido clorhídrico del estómago luego convierte este ion ascorbato en ácido ascórbico. De acuerdo con esto, no hay un aumento neto en la concentración de ácido del estómago.

Deficiencia de vitamina C

Si usted come al menos cinco porciones de frutas o vegetales al día, ciertamente tomará la cantidad recomendada de vitamina C dietética, generalmente en forma de ácido ascórbico. Las mujeres necesitan 75 mg de vitamina C por día, y los hombres necesitan 90 mg. El médico puede aconsejarle sobre si debe tomar suplementos de vitamina C y, de ser así, qué tipo sería mejor para usted.

Los niveles bajos de esta vitamina pueden causar una condición conocida como escorbuto. El escorbuto puede causar síntomas como debilidad muscular, erupción cutánea, dolor en las articulaciones, cansancio o pérdida de dientes.

Los síntomas de deficiencia leve de vitamina C pueden incluir gingivitis, desarrollo inapropiado de hueso y diente, sangrado de encías y pérdida de dientes. Los estados febriles, las enfermedades crónicas y las infecciones aumentan la necesidad de ácido ascórbico. Las fracturas retrasadas, los trastornos hemovasculares, las quemaduras y la cicatrización de heridas son indicaciones de un aumento de la ingesta diaria de esta vitamina. Los diabéticos, los pacientes que se someten a análisis de sangre oculta en heces, los pacientes propensos a cálculos renales recurrentes y los que tienen dietas restringidas en Natrium o la terapia anticoagulante no deben tomar dosis excesivas de ácido ascórbico durante un período prolongado de tiempo.

Diferencia entre el ácido ascórbico y el ascorbato de calcio

Químicamente, estos dos compuestos son diferentes solo en un átomo, ya que el ascorbato de calcio es la sal de calcio del ácido acético. El ascorbato de calcio, es una forma alcalina y alcaliniza los depósitos sanguíneos. El ácido ascórbico tiene el nombre de forma ácida y acidificará la sangre. Los suplementos con ácido ascórbico contienen 100% de vitamina C, mientras que los suplementos de ascorbato de calcio son una combinación de calcio y ácido ascórbico, proporcionando alrededor de 890 a 910 mg de vitamina C en forma de ácido ascórbico por 1,000 mg de suplemento, con un rango de 90 a 110 mg de cantidad de calcio

De acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos, los suplementos de ácido ascórbico se absorben casi en la misma medida que el ácido ascórbico que está presente en los alimentos de forma natural. Tanto el calcio como el ácido ascórbico se absorben bien en el ascorbato de calcio. Sin embargo, se ha demostrado que los suplementos populares de vitamina C que contienen ascorbato de calcio y pequeñas cantidades de otras formas de vitamina C se absorben mejor que los suplementos que contienen solo ácido ascórbico, sin embargo, la evidencia es cuestionable.

En casos raros, los suplementos de ácido ascórbico pueden causarle efectos secundarios, como malestar estomacal, acidez estomacal o diarrea, luego el ascorbato de calcio puede ser una mejor opción porque el calcio funciona como un tampón ácido. Sin embargo, se necesitan evidencias más relevantes para probar que esta forma reduce los efectos secundarios. Además, muy importante es que el ascorbato de calcio repone el calcio que se excreta en la orina, ya que contiene propiedades quelantes de la vitamina C.

El nivel máximo tolerable de ingesta de suplementos de ascorbato de calcio es de 2.500 mg / por día, teniendo en cuenta los demás alimentos y suplementos que está consumiendo. Los pacientes deben evitar consumir más ácido ascórbico en más que el nivel tolerable de ingesta máxima de 2,000 mg por día a menos que el médico diga lo contrario. Puede causar efectos adversos que incluyen calambres estomacales, diarrea, náuseas y una reducción en la absorción de vitamina B-12 y cobre. Los pacientes con hemocromatosis diagnosticada deben evitar los suplementos de vitamina C ya que pueden aumentar la absorción de hierro. Además, la ingesta alta de ácido ascórbico puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas en los diabéticos. El ácido ascórbico también puede interactuar con los siguientes medicamentos: AINE, antiácidos, anticoagulantes, tetraciclinas, medicamentos de quimioterapia e inhibidores de la proteasa.

Al tomar Ascorbato de calcio, la vitamina C no eliminará más calcio que el ingerido. Además, el ascorbato de calcio es siempre una mejor solución que el ascorbato de sodio porque el sodio puede elevar la presión arterial y también por cada 500 mg de ascorbato de sodio se ingerirán 60 mg de sodio. El ascorbato de sodio se disocia fácilmente en sodio y ascorbato ya que el sodio no forma quelatos.

Como sal neutra, el ascorbato de calcio posee suavidad natural con numerosas ventajas como fuente de vitamina C y calcio. Es suave para el estómago y ayuda a reemplazar el calcio que la vitamina C podría eliminar del sistema. El ascorbato de calcio se recomienda para atletas y ancianos, pero también para aquellos que desean fortalecer sus músculos y huesos y reducir el proceso de envejecimiento.

Vitamina C durante el embarazo y la lactancia

El ácido ascórbico ha sido asignado a la categoría A del embarazo por la lista de medicamentos del embarazo de la FDA cuando se usa en dosis permitidas por la FDA, lo que significa que no hubo riesgo en estudios controlados en humanos. Estudios humanos adecuados y bien controlados no han demostrado un riesgo para el feto en el primer trimestre del embarazo. Las dosis de vitamina C que exceden el aporte dietético recomendado (RDA) han sido asignadas a la categoría C del embarazo, ya que no se han reportado estudios con animales y no hay estudios controlados en el embarazo humano. El ácido ascórbico solo se recomienda para usar durante el embarazo cuando los beneficios superan el riesgo. Sin embargo, se ha demostrado que las altas dosis de vitamina C tomadas durante el embarazo pueden causar escorbuto condicional en los bebés después del nacimiento.

El ácido ascórbico puede pasar a la leche materna humana. Sin embargo, los efectos en el lactante son desconocidos. El fabricante recomienda que siempre se tenga precaución al administrar ácido ascórbico a mujeres lactantes.

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